中国银行在香港的历史可以追溯到1917年在香港开设分行，但并无发行钞票。为了体现内地对香港前途的信心，反映中国银行在香港金融市场的地位，维护和促进香港繁荣稳定，中国银行于1992年向香港政府递交发行港币钞票的方案。1993年1月获港府行政局的通过，7月获立法局通过并刊登宪报。1994年5月1日，中国银行成功发行了第一批港钞。成为香港三家发钞银行之一。2001年中银集团重组完成，正式成立中国银行（香港）有限公司（简称中银香港），并于2003年7月1日起以中银香港名义发行钞票。之后的2010版也沿用2003版的行名——中国银行（香港）有限公司。所以细心的朋友可以发现，1994版的行名与之后的版本是有区别的。
此外，中银（香港）还发行了两款纪念钞票，分别为：
为庆祝第29届奥运会于北京举行，中国银行(香港)有限公司于2008年发发行面额20港元的纪念钞票。
为庆祝中国银行成立一百周年，中国银行(香港)有限公司于2012年2月5日发行面额100港元的纪念钞票。
关于纪念钞，以后的文章会谈到。本文主要介绍的是流通钞票，中银的纸币只经历了三次换版，相对汇丰渣打就简单许多。具体版本，所列如下：

1994版
面值：20、50、100、500、1000
年份：1994—2001
香港中银纸币也是香港唯一没有殖民色彩的纸币,也是唯一没有10元面值的发钞银行。中银纸币发行之初就彰显浓郁的“中国特色”。同时也符合香港本地特色：正面主图为香港的地标建筑——香港中银大厦，各式花卉为辅助元素。设计中规中矩，简单大方。背面图案为香港具有代表性的风景。2001年1000元新增开窗式防伪安全线。此版也有许多名誉版本：如1994年官方发行的无冠号全同号纪念装帧版，2000年发行的刘金宝签名版。如今也受到了诸多藏家的追捧。
2003版
面值：20、50、100、500、1000
年份：2003—2009
 
此版的设计元素较前版并无太大变化，但整体设计开放而有活力，水印区域不像前版那样古板，并且正面面值区域增加了阿拉伯数字面值。背面图案依旧为香港比较有代表性的风景。并且增加了很多新防伪技术，待后文详细表述。
2003版

面值：20、50、100、500、1000
年份：2003—2009
 
此版的设计元素较前版并无太大变化，但整体设计开放而有活力，水印区域不像前版那样古板，并且正面面值区域增加了阿拉伯数字面值。背面图案依旧为香港比较有代表性的风景。并且增加了很多新防伪技术，待后文详细表述。
2010版
面值：20、50、100、500、1000
年份：2010——
 
与汇丰渣打一样，新版港钞增添了很多世界领先的防伪技术，个人看来2010版中银的正面设计在三行的钞票中是最出色的。背面图案依旧沿袭前版的香港代表性的自然景观。并且值得留心的是，此版与澳门中银百年“荷花钞”同出一门。荷花钞的背面荷花图案均由不同大小的“100”构成，而此版正面左侧的“紫荆花”也运用了相同的技术。可谓“洋紫荆”与“荷花”争艳，不分伯仲啊。
摩天大楼的奇葩——香港中银大厦
旧的中银大厦位于中环德辅道中2A号，于1950年落成，外型仿照上海外滩的总行。新的中银大厦，也是我们熟知的中银大厦位于美利楼原址。1989年落成，并于1990年5月17日启用，正式成为中银在香港的新总部。纸币中即是新落成的香港中银大厦。
中银大厦是世界著名美籍华裔建筑师贝律铭先生的匠心杰作。其设计灵感源自竹子的“节节高升”，象征着力量、生机、茁壮和锐意进取的精神，也寓意中国银行(香港)未來继续蓬勃发展。其建筑特点是将中国的传统建筑意念和现代的先进建筑科技结合起來，大厦由四个不同高度结晶体般的三角柱身组成，呈多面菱形，好比璀璨生辉的水晶体，在阳光照射下呈现出不同色彩。这座由玻璃幕墙与铝合金构成的立体几何图形建筑物，巍然矗立在港岛中区，雄视维多利亚港。独特的外型使它成为香港的地标之一。
中银大厦楼高70层（305米，连旗杆高达369米），为首座位处美国境外而楼高超过1,000英尺的建筑物，也是1989年至1992年间香港及全亚洲最高的建筑物。整座建筑物的拐角由四根加强混凝土柱支撑，三角形框架将建筑的压力转移到四个柱子上。室内无一根柱子。此建筑当时造价只约为10亿港元。
仔细观察中银大厦，会发现许多贝氏作品惯用的设计，以平面为例，中银大厦是一个正方平面，对角划成4组三角形，每组三角形的高度不同，节节高升，使得各个立面在严谨的几何规范内变化多端，至于平面的概念，可以溯至1973年的马德里大厦，马德里大厦亦是以方正的正面做多边的分割，分析其组合，乃系两个平等四边形的变化。
有意思的是，此大厦落成后，争议性很大，尤其是风水方面被指大厦像一把菜刀把香港的龙脉切断，果真在1997年遭遇经融危机。但是否真有此关联，仁者见仁。

摩天大楼的奇葩——香港中银大厦
旧的中银大厦位于中环德辅道中2A号，于1950年落成，外型仿照上海外滩的总行。新的中银大厦，也是我们熟知的中银大厦位于美利楼原址。1989年落成，并于1990年5月17日启用，正式成为中银在香港的新总部。纸币中即是新落成的香港中银大厦。
中银大厦是世界著名美籍华裔建筑师贝律铭先生的匠心杰作。其设计灵感源自竹子的“节节高升”，象征着力量、生机、茁壮和锐意进取的精神，也寓意中国银行(香港)未來继续蓬勃发展。其建筑特点是将中国的传统建筑意念和现代的先进建筑科技结合起來，大厦由四个不同高度结晶体般的三角柱身组成，呈多面菱形，好比璀璨生辉的水晶体，在阳光照射下呈现出不同色彩。这座由玻璃幕墙与铝合金构成的立体几何图形建筑物，巍然矗立在港岛中区，雄视维多利亚港。独特的外型使它成为香港的地标之一。
中银大厦楼高70层（305米，连旗杆高达369米），为首座位处美国境外而楼高超过1,000英尺的建筑物，也是1989年至1992年间香港及全亚洲最高的建筑物。整座建筑物的拐角由四根加强混凝土柱支撑，三角形框架将建筑的压力转移到四个柱子上。室内无一根柱子。此建筑当时造价只约为10亿港元。
仔细观察中银大厦，会发现许多贝氏作品惯用的设计，以平面为例，中银大厦是一个正方平面，对角划成4组三角形，每组三角形的高度不同，节节高升，使得各个立面在严谨的几何规范内变化多端，至于平面的概念，可以溯至1973年的马德里大厦，马德里大厦亦是以方正的正面做多边的分割，分析其组合，乃系两个平等四边形的变化。
有意思的是，此大厦落成后，争议性很大，尤其是风水方面被指大厦像一把菜刀把香港的龙脉切断，果真在1997年遭遇经融危机。但是否真有此关联，仁者见仁。